2016-08-23 08:31 来源： 中国商网-中国商报 作者：记者 张涛

核心提示： 近日，京东“遍寻天下鲜”系列活动全球站的启动仪式在北京举行。据了解，京东“遍寻天下鲜”系列活动不仅和海外生鲜原产地进行合作，还包括了和国内生鲜原产地及优质供应商的各项合作。京东生鲜负责人表示，他们将聚焦行业痛点，寻求差异化发展，做不一样的生鲜电商。

京东通过买手为用户选择高品质的自营商品，也为消费者精挑细选各个领域排名靠前的优质商户，从而保证用户来到京东平台买生鲜时，无论自营还是第三方都有很好的体验。图片：京东提供

近日，京东“遍寻天下鲜”系列活动全球站的启动仪式在北京举行，京东生鲜全球战略签约仪式也同时举行，近20个国家驻华使馆的大使或农业相关官员参加活动并和京东生鲜签订了合作协议。这场被京东称为“旨在探寻全球各大优质生鲜原产地，以最‘挑剔’的标准，为中国消费者提供安全、健康、一站直享的生鲜食材”的活动，是京东生鲜事业部成立以来所举办的最重要的活动之一。据了解，京东“遍寻天下鲜”系列活动不仅和海外生鲜原产地进行合作，还包括了和国内生鲜原产地及优质供应商的各项合作。京东生鲜负责人表示，他们将聚焦行业痛点，寻求差异化发展，做不一样的生鲜电商。

解决两大行业痛点

生鲜行业目前存在两大最难解决的痛点，一个产品标准化，另一个冷链物流。

“这一次，我们遍寻天下鲜系列签约活动希望帮助消费者网罗全球美食，让京东生鲜买手制的DNA最大化地发挥出来，让京东生鲜的采销团队站在用户角度，从消费者的需求出发，帮助用户去选择最好的生鲜食材。同时，通过冷链物流管理，让优质生鲜能够更快更好地送达到中国的消费者手里，这是我们现在一直在做的一件事情。”京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松告诉中国商报记者，京东生鲜今年才成立事业部，之所以要成立事业部，一方面是因为生鲜关系到食品安全和老百姓的健康问题，是非常重要的；另一方面来说，生鲜电商确实难做，成立事业部后，各种资源会相应多一些，无论是容量，还是人员配制，包括资源投入等各个方面，都会有比较大的提升。京东集团董事长刘强东也是下了决心一定要把生鲜这块做好。

京东生鲜事业部于今年1月成立，是和京东3C、家电等五大事业部并列的第六事业部，也是京东最小的事业部，目前的营收和京东其他五大事业部相比，几乎小到可以忽略不计。但是，由于生鲜市场潜力巨大，刘强东对这个板块寄予了很高的期待，他曾经对外表示，京东在未来三年内将投入100亿元来打造冷链物流体系。冷链物流也成为京东继小家电、大家电之后着力打造的第三张网。

京东投巨资打造冷链物流体系是为了解决生鲜电商行业的痛点。王笑松说，生鲜行业目前存在两大最难解决的痛点，一个产品标准化，另一个冷链物流。京东做生鲜电商，就是要针对行业痛点来破题。

据了解，京东已经在全国11个城市建立了11个自营的冷藏仓库，冷链配送覆盖20多个城市。“目前，京东的自有冷库均是按照非常高的标准和要求建设的，仅仅是在冷仓的部分，我们就有多个温控区域。” 王笑松说，在京东冷链覆盖的城市，所有京东生鲜商品均由京东进行全程冷链配送。“我们也希望通过全流程的参与，确保从源头到物流的各个环节，产品的品质都不会受到影响，这也是我们京东生鲜的特色。”他介绍说，此次签约的全球原产地生鲜商品在国际运输这个环节，京东也是更多地寻求和合作伙伴一起来做，采用船运、航运等不同的形式来参与其中，并且有严格的质控标准。

“生鲜电商前期是要求投入比较大的，但是我们坚信只要品质把控好，后期的增长是可以预期的，这和我们京东当年要做好物流是一样的道理。”王笑松说，京东生鲜电商不是玩票，而是希望深扎下去，通过京东的精细化运营和不断的投入，把生鲜这个品类真正做起来，因此前期这些付出都是值得的。他表示，京东生鲜会最大化地利用京东现有的资源，目前京东自有的配送体系可以最大化地降低冷链物流成本。通过扩大规模来降低每单的成本，京东的配送成本已经做到行业最低了。“这个数据虽然不方便透露，但是一定是最低的，低到我们不敢相信，看到数据后我们真心觉得生鲜这个领域是很有搞头的。”

此外，京东已经开始着手生鲜产品的标准制定。王笑松说，相对而言，生鲜产品中，禽类肉类产品因为都是工业化的养殖，标准化并不困难；标准化最困难的是水果和蔬菜两个品类，个体的农户种植模式和天气的变化成为这两大品类标准化的主要困难所在。他透露，目前京东对水果蔬菜的标准已经制定完成，下一步的任务是怎么推广落地。今年京东会进行试水，这些标准要到明年才有可能大规模推广。“虽然让这些水果和蔬菜从非标品变成标品很难，但也是我们未来的突破口。”他表示，京东希望通过不断的投入来解决标准化难题。

买手精选模式确保品质

“我们每个月都在观察产品的好评度，京东生鲜的好评度平均已经达到了92%以上。”

“今年是京东生鲜事业部元年，我们更看重用户体验，而不是销量。” 王笑松告诉中国商报记者，食品安全和产品品质也是生鲜电商的痛点之一。很多消费者习惯于在线下购买生鲜产品，不习惯在线上买，究其原因，是因为目前整个生鲜行业存在各种乱象，以次充好、以假乱真现象层出不穷。因此，京东生鲜必须针对性地做出差异化，让用户能够安全放心地消费，养成京东生鲜购买生鲜的习惯。

除了从冷链配送和产品标准化环节来控制生鲜产品的质量，京东还投入了很大的力量来培养买手。自成立以来，京东生鲜事业部扩充得很快，员工人数已由年初的30多人增长至目前的150多人。王笑松表示，由于很难一下子汇集大量的专业买手，他们的办法是自己培养，这和京东当初做3C所走的路径差不多。目前，京东对买手的首要要求是产品品质和用户体验，而不是销售量、利润等指标。

王笑松告诉中国商报记者，目前京东生鲜自营的比例大于第三方平台，而且自营商品的销量增长很快，过去几个月同比去年有几十倍的增长。不过，生鲜和其他品类的不同在于，受到的地域限制更多，冷链物流配送也很有难度。比如，无锡水蜜桃只适合在华东地区销售，运到北京就坏了，像这样的产品做自营的难度就很大。因此，京东会引进在当地实力很强的商家来合作。再者，目前中国大部分的城市里，京东生鲜的冷链物流尚覆盖不到，因此也需要引入一些优秀的商家来服务这些区域的客户。另外就是活鲜，自营做很困难，京东就找活鲜领域做得最大的、做好的区域商家，去跟他们合作，让其帮助京东做大这一领域。而京东在当地的配送团队可以把协同仓建在合作商家旁边，用户下定单之后，京东的配送员直接去装货，用最快的速度送到用户手里。

“我们希望第三方和自营有互补，而不是互掐。”王笑松说，京东通过买手为用户选择高品质的自营商品，也为消费者精挑细选各个领域排名靠前的优质商户，从而保证用户来到京东平台买生鲜时，无论自营还是第三方都有很好的体验。

“我们每个月都在观察产品的好评度，京东生鲜的好评度平均已经达到了92%以上。”王笑松说，数据显示，消费者是愿意为高品质的生鲜产品买单的。京东生鲜也希望通过他们的行动来影响用户的购买需求，帮助生产好品质产品的企业卖出合理的价格并获得更多的利润，而不必靠降低产品标准降价销售获利，这才是良性的循环。他表示，现阶段不会太多地考虑京东生鲜挣多少钱这件事情，而是先考虑给合作伙伴用户创造价值，这是最重要的。