2016-10-17 10:34 来源： 中国商网综合

  核心提示： 从目前市场情况看，生鲜电商也开始了行业洗牌之路。虽然有“几家欢喜”就有“几家愁”，但有数据显示，在消费升级的带动下，国内生鲜电商市场近年来均高速增长：2015年生鲜电商的市场规模为497亿元，2016年预计超过900亿元，到2018年，预计生鲜电商市场规模将达到2365亿元。面对如此庞大的市场，也许“坚持就是胜利”。

生鲜电商行业目前正经历着“冰与火之歌”。一边，据电商协会提供的数据显示，2015年的生鲜电商交易总额为500亿左右，而预计到2018年则将超过2000亿，年均增长率超过50%。另一边，生鲜电商在近期出现了一系列困局：美味七七倒闭、爱鲜蜂“劝退”员工、青年菜君资金链吃紧……面对着潜力巨大的市场，多家生鲜电商正着力打造带有各自烙印的赢利模式。

从目前市场情况看，生鲜电商也开始了行业洗牌之路。虽然有“几家欢喜”就有“几家愁”，但有数据显示，在消费升级的带动下，国内生鲜电商市场近年来均高速增长：2015年生鲜电商的市场规模为497亿元，2016年预计超过900亿元，到2018年，预计生鲜电商市场规模将达到2365亿元。面对如此庞大的市场，也许“坚持就是胜利”。

盈利难成生鲜电商的“痛”

2005年，第一家生鲜电商“易果生鲜”诞生。受顺丰、亚马逊、淘宝和京东等热捧，生鲜电商在2012年形成热潮。到了2015至2016年，生鲜电商开始遭遇市场寒流：曾获得亚马逊B轮2000万美元入股、积累了300万用户、拥有超过一万亩蔬果农场基地和一万多平方米中央仓储面积的生鲜电商上海美味七七今年4月倒闭；刚刚成立一年的上海“壹桌网”也在今年9月关闭了生鲜业务；以微信营销红极一时、两年来坐拥11万用户的深圳移动生鲜平台“果实帮”今年8月份宣布停业；连续两年获得两轮融资的北京“青年菜君”由于投资人跳票也在今年8月份宣告破产清算……

尽管有如此多的生鲜电商遭遇打击，但依然有资本不断涌入，如盛传将要破产的“天天果园”今年8月份完成了D轮1亿元人民币融资，而第一家吃螃蟹的生鲜电商“易果生鲜”今年也获得阿里巴巴和KKR集团2.8亿美元左右的C轮融资。

生鲜农产品属于刚需，市场变化从来都不大，不过不同销售渠道的表现因时空差异而有所不同。对生鲜电商来说，市场需求只是起点，只有在信息、生鲜实物、资本和人员四个层面上实现采购、仓储、运输、配送、回收等各个环节的全供应链融合，才有可能在竞争激烈的市场中生存下来直至盈利，目前的倒闭潮只能说明，这些企业还没有找到市场方向。

企业积极寻找“良方”

对于行业存在的“痛点”，不少生鲜电商正正尝试打造一种“从线下到线上”的买手推荐型消费，采取原产地直供、溯源品控。

“由那些希望自己或家人能够吃到安全生鲜食材的人所组成，本身就是具备美食梦想的‘吃货’。买手团队除了进行生产地考察之外，每两周还要召开一次评审会，由各个买手将供应商信息、产品信息、产品实物进行展示陈述，由评委进行打分”。某电商负责人表示，每个产品在引进之前都要经过多轮内部PK，直到内部员工以消费者的身份对产品足够认可，才会在平台上进行销售。

而在生鲜物流配送上，解决消费者生鲜体验的重要保障之一是构建冷链通路。记者了解到，京东、阿里巴巴、国美在线等早前开展农村电商业务较为成熟的电商平台，在这方面占得了先机。

以正在热销的阳澄湖大闸蟹为例，京东专门开辟大闸蟹绿色物流通道，在大闸蟹产品的分拣、配送等环节上予以优先操作，把阳澄湖大闸蟹的配送时间压缩在48小时之内。

中国电子商务研究中心主任曹磊表示，物流上的天然优势，会帮助部分电商在生鲜电商爆发期占得先机。