文 / 电商在线 2016-12-11 17:34:01

线下商业占据社会消费品零售总额的85%，从双12里，我们看到，一场比电子商务更大的商业变革，正在发生。

电商在线讯 线上双11，线下双12，一个是网上剁手狂欢，一个是出门吃喝玩乐。中国老百姓在吃喝玩乐上的消费力有多强？双12可能是一个最好的观察点。

  在刚刚过去的这个周六，也就是支付宝口碑双12的首日，4900万人走上街头，用手机搞定了自己的吃喝玩乐，其中，85后的年轻人占到66%。无数商圈和线下店铺都创造了自己的全年交易最高峰，消费热度甚至超过了十一黄金周，其中，全国热度最高的商场是杭州长宁龙之梦，单日涌入20万人，客流量比国庆高出20%。

  杭州作为移动支付之城，对于互联网的热情向来就高于全国平均水平。果不其然，周六，共240万杭州人参与进了这场线下消费节，也就是说每四个杭州人就有一个出门嗨，消费热情在全国城市中仅次于上海。

商家开店想要看“数”下药

  虽然已是寒冬腊月，但不少人周六都没有赖床，而是早早出了门，跑超市、逛商场、进餐厅、看电影，四处薅羊毛。“去年我就在双12省了200多块钱，这次带上老公孩子一起出门，占了双份便宜，一共省了四百多元。”西湖区的周女士向记者讲述了自己在双12的战绩。

  根据支付宝口碑的数据统计，在杭州，全天的交易最高峰出现在了12点，各区县情况各有特色。江干区是消费人流是最旺的，西湖区是土豪最多，最舍得在吃喝玩乐上花钱的，其人均消费比杭州全市平均水平高出了43%。而下沙的宝龙城市广场居然杀出重围，成为了双12人流最旺的商场，堪称一匹黑马；而湖滨银泰等老牌知名商场，则更受女性用户欢迎。

  看来，如果开新店，想要人气旺，宝龙城市广场附近是不错的选择，而如果想以女性用户为目标，则可以重点考虑湖滨银泰一带。不少商家都感慨，以后开店选地方，看来都要对‘数’下药了。据口碑方面透露，现在的确有包括海底捞等在内的不少连锁餐饮品牌已经开始尝试用大数据来为餐厅选址了。

杭州男人比女人能花 最鸡贼的还是白富美

  都说“败家娘们”，但在吃喝玩乐上，杭州男人却没有输给自家的媳妇儿，数据显示，男性用户在双12的平均花费比女性高了8%，尤其是年轻奶爸，堪称全市消费的主力军，看来杭州男人出门买单还是不含糊的。

  但如果说到“精明”，那奶爸们就比不过白富美了。支付宝口碑的数据显示，最爱使用优惠券的一个群体是年轻的女白领，杭州每7张优惠券就有1张是她们用掉的，而杭州的吃货聚集地是在江干区，一周要下5次馆子的人是滨江区3的倍。

  吃吃吃，买买买，那大家最喜欢买的，最喜欢吃的都是什么呢？数据显示，杭州人最爱买的超市单品原来是冷藏酸奶，虽然已经是冬天，但是在空调房里喝杯酸奶，看来依然是杭州人喜欢的养生方法。

  杭州人买买买的热情，不仅限于境内。昨天，一共有2600多位到了国外还不忘占便宜，人均消费434元，其中，韩国最能吸引杭州人消费。截止10日24点，双12全球狂欢节，有接近30万人次在境外用支付宝交易，同比增长3倍。在境外，中国人用支付宝消费吃喝玩乐最多的国家和地区分别是韩国、香港、日本、泰国、澳大利亚，中国人买买买最多的店是韩国乐天免税店和香港DFS免税店。

线下商家也可以靠互联网赚钱了

  如果说以前，能靠互联网赚钱的，主要是电商卖家，那现在，线下的商家也开始学会用互联网为自己赚利润了。

  因为，高人气的背后，并不意味着高成本，反而，许多商户利用互联网工具，大幅度降低了自己的成本，提升了效率。

  比如以往，商家要积累会员耗时耗力，但是，通过移动支付，北京西单大悦城3个月就在几乎零成本的情况下积累了40万会员。西单大悦城研策部总监张灿介绍说，商场通过数据分析发现，原本在五楼的运动品牌和地下二层的客流相关性更强，于是进行调整，结果日均平效（每平米效益）增加了200%。

  前年，扫码点餐对大部分商家还非常陌生，最近三个月，接通扫码点餐的餐厅就已超过2万家。今年2月，连锁餐饮品牌金鼎轩在每个餐桌上配置了口碑的扫码点餐，顾客用支付宝扫一扫就能自助点餐。在金鼎轩的一家门店， 300平方米的门店原本需要配置服务员16名。引入扫码点餐后，只需要配置12名服务员，同时翻台率提升了近30%。由于减少了4名员工，这家门店一年预计节省人力成本20万。

  付款用现金，发优惠券要靠小传单，办会员卡要填一大推材料，点菜用扯开嗓子喊服务员……再过几年，这样的情况可能都要变成老黄历了，越来越多的东西正在互联网化，变成用户手机里的一个小功能；甚至是开店选址、货架摆放、商品搭售策略等，也都在变得不再依靠老板的经验，而是依靠大数据分析。

  线下商业占据社会消费品零售总额的85%，从双12里，我们看到，一场比电子商务更大的商业变革，正在发生。